Puedes comprar pasta de amapola (haşhaş ezmesi) en elturco.es: nuestra Pasta de Amapola Gülcan de 350 g lleva solo amapola y cuesta 5,78 € con IVA incluido. Enviamos a la España Peninsular e Islas Baleares y a Portugal Peninsular. No se envía a Canarias, Ceuta ni Melilla.
Si alguna vez has desayunado en Turquía, sobre todo por la zona de Afyon, seguro que te suena esa crema oscura con sabor a fruto seco tostado. Aquí te contamos qué tenemos, cómo elegir un buen frasco y con qué acompañarla en casa.
La pasta de amapola que tenemos en nuestra tienda
En nuestra tienda tenemos la Pasta de Amapola Gülcan de 350 g. Es de la marca Gülcan. Su único ingrediente es la amapola: 100 % semillas, nada más.
Eso tiene una consecuencia práctica. Al no llevar azúcar añadido, el dulzor lo pones tú, a tu gusto. Así es como se toma en muchas casas turcas: la pasta pura en un cuenco y, al lado, miel o melaza para mezclar.
El precio es de 5,78 € con IVA incluido. El frasco trae 350 g netos, que dan para muchos desayunos, porque se usa a cucharadas pequeñas.
Si quieres conocer mejor el producto antes de comprarlo, te lo contamos en nuestro artículo pasta de amapola (haşhaş ezmesi): qué es y cómo usarla.
Envíos a España y Portugal
Enviamos a la España Peninsular e Islas Baleares y a Portugal Peninsular. No se envía a Canarias, Ceuta ni Melilla.
Qué mirar al comprar pasta de amapola
Encuentres el frasco donde lo encuentres, hay tres cosas que te dicen mucho de lo que vas a comer:
- Los ingredientes. La haşhaş ezmesi más auténtica es solo semilla de amapola molida. Algunas versiones llevan azúcar, aceite u otras semillas mezcladas; no son malas, pero saben distinto.
- El color. Hay amapola de semilla clara y de semilla oscura, y la pasta toma ese tono. Ninguna es mejor que otra: es cuestión de costumbre y de receta.
- La capa de aceite. Como pasa con el tahin, es normal que el aceite natural de la semilla suba arriba. Remueve bien antes de servir.
Si tienes alguna alergia alimentaria, lee siempre la etiqueta del frasco antes de probarla.
Productos turcos para acompañar la pasta de amapola
La pasta de amapola casi nunca va sola. En nuestra tienda tienes los clásicos con los que se mezcla en Turquía:
- Pekmez. Nuestro pekmez de uva Koska de 400 g es la melaza de uva de toda la vida. Mezclado con la amapola, da una crema dulce y oscura para mojar pan.
- Miel de pino. La miel de pino Buram de 500 g es 100 % miel de pino. Su sabor intenso y poco empalagoso le va muy bien al toque tostado de la amapola. Si te interesa esta miel, te contamos dónde comprar miel de pino turca en España.
- Tahin. El tahin Koska de 300 g es pasta de sésamo. Es la otra gran crema de semillas de la cocina turca y muchas familias la combinan con la amapola o la alternan en la mesa del desayuno.
Tabla: pasta de amapola y sus compañeros de despensa
| Producto | Qué es | Peso neto | Cómo se usa con la amapola |
|---|---|---|---|
| Pasta de Amapola Gülcan | Semillas de amapola molidas, 100 % amapola | 350 g | Base: untada en pan o como relleno de masas |
| Pekmez de uva Koska | Melaza de uva | 400 g | Para endulzarla y hacer una crema para mojar |
| Miel de pino Buram | 100 % miel de pino | 500 g | Para endulzarla en el desayuno |
| Tahin Koska | Pasta de sésamo | 300 g | Se mezcla con ella o se sirve al lado |
Cómo se come la pasta de amapola en Turquía
La forma más sencilla es la del desayuno. Pones una cucharada de pasta en un platito, añades pekmez o miel por encima, mezclas y mojas pan. Con un buen pan del día y un vaso de té, ya tienes una de las combinaciones más queridas de Anatolia.
La otra gran estrella es el haşhaşlı çörek, un bollo enrollado relleno de pasta de amapola con azúcar. Se ve en panaderías de todo el país y es perfecto para la merienda. En casa puedes hacerlo con una masa de bollo sencilla: extiendes la masa, untas la pasta endulzada, enrollas y horneas.
También se usa en rollos de hojaldre, en roscas y en otras masas dulces. Si te gustan los hojaldres de desayuno turcos, échale un ojo a qué es el boyoz y por qué viene de los sefardíes, otro clásico de la panadería turca.
Cómo conservar la pasta de amapola
Guárdala protegida de la luz del sol. Conserva el frasco en un lugar seco y fresco. Ciérralo bien después de cada uso y utiliza siempre una cuchara limpia.
Preguntas frecuentes
¿Venden pasta de amapola en elturco.es?
Sí. Tenemos la Pasta de Amapola Gülcan de 350 g, hecha 100 % con amapola. Cuesta 5,78 € con IVA incluido.
¿Enviáis la pasta de amapola a Portugal y a Canarias?
Enviamos a la España Peninsular e Islas Baleares y a Portugal Peninsular. No se envía a Canarias, Ceuta ni Melilla.
¿La pasta de amapola lleva azúcar?
La nuestra no: su único ingrediente es la amapola. Si la quieres dulce, mézclala con pekmez de uva Koska o con miel de pino Buram.
¿Cómo se guarda la pasta de amapola?
Protégela de la luz del sol. Guárdala en un lugar seco y fresco.
¿Puedo sustituir la pasta de amapola por tahin?
No sabe igual, pero el tahin Koska de 300 g se usa de la misma forma: con pekmez para untar o como relleno de bollos. Es el sustituto más cercano dentro de la cocina turca.
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