El lokum auténtico se compra online en nuestra tienda: cinco variedades de Koska, desde 7,00 € la caja de 500 g, con envío a la España peninsular, Baleares y Portugal. Todas están hechas con almidón de maíz y azúcar, sin gelatina.
Es la diferencia que más se nota cuando pruebas un lokum de verdad después de haber comido gominolas de colores con forma de cubo. El lokum turco no rebota: cede, se deshace y deja un rastro dulce y perfumado. Abajo te contamos qué variedades enviamos, cuál elegir y cómo se conserva una vez abres la caja.
Qué es el lokum y por qué no se parece a una gominola
El lokum (en España lo conocerás como «delicias turcas») es un dulce de azúcar espesado con almidón, cortado en cubos y rebozado en azúcar glas o en coco. No lleva gelatina ni ningún derivado animal: la textura blanda y elástica la da el almidón de maíz cocido lentamente con el azúcar.
A partir de esa base hay dos grandes familias. La aromatizada, donde manda el perfume —rosa, limón, naranja, menta—, y la de frutos secos, en la que los trozos de pistacho, avellana o nuez quedan suspendidos dentro del cubo. Las dos se sirven igual: en pocas piezas, con té o con café.
En Turquía el lokum es el dulce de visita. Se saca en una bandeja pequeña cuando llega alguien a casa, junto al café turco, y nadie come más de dos o tres piezas. Es dulce concentrado, no un snack de sofá.
Las cinco delicias turcas que enviamos
Las cinco cajas son de Koska. Esto es lo que encontrarás en cada una:
- Delicias Turcas con Aroma de Rosa – 500gr., 7,00 €. El lokum clásico, el de toda la vida, con aroma de rosa y color rosado. Es la más barata de las cinco y la que recomendamos si nunca has probado lokum.
- Delicias Turcas con Aroma de Frutas – 500gr., 8,00 €. Surtido de pétalo de rosa, limón, naranja y menta, con extracto de hibisco y colorantes naturales. La caja más vistosa para una mesa.
- Delicias Turcas con Pistacho – 500gr., 8,00 €. Un 8 % de pistacho y nada más: azúcar, almidón de maíz y ácido cítrico. Sin aromas añadidos.
- Delicias Turcas Mixtas (Coco, pistacho y avellana) – 500gr., 8,00 €. Un 8 % de avellana y un 8 % de pistacho, con coco por fuera. La opción para quedar bien sin tener que preguntar a nadie qué sabor le gusta.
- Delicias Turcas con nueces 550gr. (Caja transparente), 8,75 €. Nuez y un toque de coco, en caja transparente: se ve el contenido sin abrirla, así que funciona bien como regalo.
Qué lokum elegir según el momento
| Variedad | Qué manda en boca | Peso neto | Precio | A tener en cuenta |
|---|---|---|---|---|
| Aroma de Rosa | Perfume floral | 500 g | 7,00 € | Lleva colorante E129 |
| Aroma de Frutas | Rosa, limón, naranja y menta | 500 g | 8,00 € | Aromas naturales y colorantes naturales |
| Con Pistacho | Pistacho (8 %) | 500 g | 8,00 € | Contiene pistacho |
| Mixtas (coco, pistacho y avellana) | Avellana y pistacho (8 % cada uno) | 500 g | 8,00 € | Contiene avellana y pistacho |
| Con nueces (caja transparente) | Nuez (4 %) y coco (1 %) | 550 g | 8,75 € | Caja transparente, apta para regalo |
Las cuatro cajas de 500 g no contienen gluten. Las de rosa y frutas contienen muy poca cantidad de avellana y pistacho: si hay alergia en casa, mejor tenerlo presente.
Cómo reconocer un lokum auténtico
Mira primero la lista de ingredientes. Si aparece gelatina, no es lokum turco: es una gominola con otro nombre. El lokum se espesa con almidón de maíz, y eso se nota al morder, porque cede en vez de romperse.
Fíjate después en el acabado. El cubo va rebozado en azúcar glas o en coco rallado, nunca brillante ni gomoso. Y cuando lleva frutos secos, se ven: trozos enteros de pistacho o de nuez dentro de la masa, no una pasta molida de color verdoso.
Por último, los aromas. Los más habituales son rosa, limón, naranja, menta, pistacho, avellana, nuez y coco, que son justo los que enviamos nosotros. El repertorio clásico va algo más allá: también hay lokum de mástique (sakız) o de bergamota, que no tenemos en la tienda.
Cómo se conserva una vez abierta la caja
Las cajas de rosa, frutas, pistacho y mixtas piden terminarse en 30 días una vez abiertas. El lokum no necesita frío. Se guarda a temperatura ambiente, en su propia caja y lejos del sol.
El enemigo real es la humedad. Si la cocina está húmeda, el azúcar glas se vuelve pegajoso y los cubos se sueldan entre sí. Cierra bien la caja después de cada vez y no la guardes junto al fregadero ni encima del horno.
Tampoco lo metas en la nevera. El frío endurece el almidón y el lokum pierde justo lo que lo hace bueno, esa textura blanda que se deshace.
Cómo servirlo en casa
Lo tradicional es acompañarlo de café turco, sin azúcar en la taza: el dulce lo pone el lokum. Con té negro turco funciona igual de bien, y es la combinación más habitual en la sobremesa.
Dos piezas por persona es la medida razonable. Si montas una bandeja de dulces turcos, el lokum queda bien al lado del baklava y de un trozo de halva, porque son tres texturas distintas: crujiente, arenosa y blanda. Para algo más moderno, el chocolate de Dubái cumple el mismo papel.
Envíos y formas de pago
Enviamos a la España peninsular, a Baleares y a Portugal. Por razones logísticas, por ahora no llegamos a Canarias, Ceuta ni Melilla.
Puedes pagar con tarjeta de crédito o débito a través de PayPal, por transferencia bancaria, por contrareembolso o con Bizum.
Preguntas frecuentes
¿El lokum lleva gelatina?
El nuestro no. Las cinco cajas de Koska se espesan con almidón de maíz, y ninguna lleva ingredientes de origen animal.
¿Hay lokum sin frutos secos?
Ninguna de las cinco cajas está completamente libre de frutos secos. Las Delicias Turcas con Aroma de Rosa – 500gr. y las Delicias Turcas con Aroma de Frutas – 500gr. son las que menos llevan, con muy poca cantidad de avellana y pistacho. Si la alergia es seria, no son una opción segura.
¿Cuál es el más barato?
Las Delicias Turcas con Aroma de Rosa – 500gr., a 7,00 € la caja de 500 g.
¿Cuál regalo?
Las Delicias Turcas con nueces 550gr. (Caja transparente), porque la caja deja ver los cubos, o las Delicias Turcas Mixtas (Coco, pistacho y avellana) – 500gr. si prefieres un surtido de frutos secos.
¿Cómo se conserva el lokum?
A temperatura ambiente, en su caja, lejos del sol y de la humedad, y nunca en la nevera. Las de rosa, frutas, pistacho y mixtas piden terminarse en 30 días desde que las abres.
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